骨付きじゃなかったカルビの油を切る焼き方

2017年2月16日木曜日

飯ネタ

t f B! P L
そもそも、昨日休みで、ヤフーのショップで骨付きカルビを買い、
受け取ったは良いものの、実は骨付きじゃなかったというオチのネタが有ったけども、
昨日書き起こさず。

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一応、解凍して食べてみるのに、脂がひどすぎてどうにかならんかということで、
フライパンで油を切る焼き方。

しかし、脂がひどい。見ての通りで、白い塊を全部どかしたら、
肉の部分が3割り程度しか残らないんじゃないだろうか?って言うくらいの脂ばっかり。

今頃思えば、一人暮らし長いので生まれてきたライフハックみたいなものか。

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なんてこと無い、よくあるサイズのフライパンに、
100均で売っているドーム型の丸網をドーム状に落として、
その上に肉を置いていくだけ。

正確には、この状態で上にフタをして、中火でほったらかしとくと、
水分のない蒸し焼き的な感じになって、余計な油が全部落ちつつ、
肉から出る水分でむされつつ、直火じゃなく蒸気で焼く感じになるので、
肉が固くならず。

程よく両面焼きな感じに仕上がります。


コレをやる上でネックなのはフライパンに、油とタレが落ちるので、
こびりつきまくる点。

コレ用に安いフライパンとか、ボロいフライパンを使えばよろしいか・・・。


と言うか、こんなことは、すでに色んな所でやられてることだろうから、
今更感この上ないですけど、まぁ、そんな小ネタを1つ。

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